金丝饼

作者： 娟子是吃货

用料

• 油 适量
• 水 310克
• 十三香 适量
• 面粉 500克
• 盐 3克

金丝饼的做法步骤

步骤 1

盐加入水里搅拌化开，我用厨师机和面，没有机器的用手，先一点点加水，把面粉和成棉絮状下手揉成稍软但是不粘手的光滑面团用保鲜膜包起来醒面大约30分钟，中间多揉几次，使面粉和水充分融合

步骤 2

醒好的面团用擀面杖擀成一厘米厚的薄片

步骤 3

切成细条用保鲜膜盖上，冬天上面再盖层棉布让面条松弛一会

步骤 4

几个剂子组成一组，开始拉面，越细越好，拉好后上面刷层油（喜欢吃葱花的或者五香的随意放，放了也没人打你哈）

步骤 5

从面条的一头开始卷起，尾部压在面团底下

步骤 6

电饼铛刷油，只开下火，一面变金黄翻面，此处看颜色和里面的成熟度，两面金黄，里面熟透就可以出锅喽

步骤 7

熟了

步骤 8

开吃吧！

金丝饼的小贴士

面粉的吸水性不一样，水要一边揉一边加，不要一次性加进去 面条拉的越细，出来的层次越好，尽自己力量越细越好

菜谱创建时间：2019-01-01 14:04:17