只用蛋白！舒芙蕾松饼

作者： 小胖榛Hazelnut

来自HidaMari Cooking： https://www.youtube.com/watch?v=iSWzhdZmylY 配方可做4个松饼 这个配方不怎么甜，非常鼓励大家在吃的时候淋上蜂蜜，配上水果等等

用料

• #舒芙蕾松饼
• 无糖酸奶 18克
• 牛奶 15毫升
• 香草精 几滴
• 蛋白 70克(2个）
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 1/2 tsp
• 低筋面粉 20克
• #日式杏酱
• 日式甜杏 4个
• 糖 30克
• 柠檬汁 5毫升

只用蛋白！舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

无糖酸奶，牛奶和香草精倒入盆中

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

现在打发蛋白

步骤 4

打发到蛋清从透明变泡沫就加入砂糖

步骤 5

打发到如图这种程度

步骤 6

筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 7

挖一勺低筋面粉放入刚才的酸奶盆中

步骤 8

画圈搅拌均匀

步骤 9

再把剩下的蛋白霜加入

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

开小火，锅底抹油

步骤 12

放入两个蛋白霜，一勺水

步骤 13

盖锅盖小火焖

步骤 14

过一会打开锅盖，用手摸一下表面，表面变干燥即可

步骤 15

翻面，继续盖盖子焖，熟了即可出锅

步骤 16

下面来做一个杏酱

步骤 17

切碎，放进奶锅

步骤 18

倒入白砂糖

步骤 19

开中小火

步骤 20

熬成酱

步骤 21

淋在松饼表面。Enjoy!

菜谱创建时间：2019-01-01 09:36:03