鸡蛋玉米面饼(无糖、咸味版)

作者： uu柒柒

做松饼轻微后遗症，还有刚从老家拿回来的玉米面+豆面 可烙饼的面，迫不及待开做了，配瘦肉粉丝菠菜鸡蛋汤(另一菜谱)～当做2018跨年晚餐了😂😂 (连续两天假期大鱼大肉大吃大喝之后的青菜+粗粮的冷静🙃🙃) 不爱吃糖，也不想让娃老吃甜的，就开发了咸味版，控制得当的话，刚好可以激发玉米面粗粮的自然甜香味，很满意🌸🌸 而且加鸡蛋不加牛奶，似乎是更容易消化，希望大家喜欢😌😌

用料

• 玉米面 90克
• 小麦面粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 盐 一点点
• 生抽 1小勺
• 水 适量
• 油(花生油、橄榄油等) 个人喜好

鸡蛋玉米面饼(无糖、咸味版)的做法步骤

步骤 1

玉米面、白面、鸡蛋顺一个方向搅拌，混合好加入1小勺生抽、一点点盐，温水1勺1勺的加，加一勺水就搅拌一下看看面糊的稠度，可以流动慢慢倒出(别太稀)即可。

步骤 2

平底锅热锅后小火，锅面可以刷一点油煎饼会比较香，不粘锅也可不刷油，，倒面糊，让面糊自动流摊成圆形，比如图中煎锅中间那个饼就很圆😁，，周边也可以倒上面糊多排列几个饼，就是形状不太好控制了。小火，待正面开始出现气泡成型，底面已经成型可以移动了，就可以用筷子翻面。 友情提示:可以先煎一个小饼，品尝，还可以调整面糊，达到喜欢的味道和口感。

步骤 3

翻面后继续小火煎几分钟，或者调大一点火但是要勤翻动看，防止煎糊。饼饼中间鼓起，就用筷子戳了几个洞洞排气，还好看感觉。

步骤 4

煎熟即可出锅，装盘。

菜谱创建时间：2018-12-31 20:37:35