炖牛肉/猪肉

作者： 酪梨酱

用料

• 牛肉 1500克
• 姜 3片

炖牛肉/猪肉的做法步骤

步骤 1

1500g 牛肉；垂直于纤维方向，切2-3cm 宽度

步骤 2

凉水没过牛肉，煮，撇除血沫，直到汤澄清

步骤 3

放葱、姜3片、花椒30粒、大料1枚，老抽：生抽=1：2，糖2tsp, 煮15分钟，关火；如果是炖猪肉额外加蒜

步骤 4

全部放入电压力锅，汤没过牛肉；结束后，可以再加盐；如果没炖烂再炖一次；如果汤太多可以再收汁

炖牛肉/猪肉的小贴士

剩下的牛肉随汤汁可以和洋葱、蘑菇、味增一起煮。

菜谱创建时间：2018-12-31 09:20:31