不粘锅版寿喜锅

作者： KK灰狼君KK的小厨房

用料

• 肥牛 500克
• 可生食生鸡蛋 2只
• 中豆腐 1块
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 半只
• 大白菜 2/3只
• 香菇 3-5朵
• 茼蒿 1把
• 黄油 20g
• 金针菇 1把
• 寿喜锅专用酱油 1瓶
• 魔芋丝 1包

不粘锅版寿喜锅的做法步骤

步骤 1

准备材料全部切好（香菇其实应该划成十字）。

步骤 2

大白菜根部都留着。

步骤 3

寿喜锅专用酱油。

步骤 4

20g黄油放不粘锅加热成液态。

步骤 5

放入肥牛，待变成白色后翻面，全部熟了之后用筷子推到锅子的左边。

步骤 6

加入洋葱（其实应该切成小块或者丝，懒得切……）。

步骤 7

加入大白菜，大白菜根部尽量侧切加大横截面面积，这样出汁快，然后在大白菜面上淋上寿喜锅酱油1/4瓶。

步骤 8

加入金针菇，胡萝卜和香菇，盖上锅盖小火焖出汁（不要放水）。

步骤 9

第二次加入大白菜，豆腐，再放1/4瓶寿喜锅酱油，差不多出汁后，加入茼蒿（这里不用再盖盖子了），还是小火烧一会儿。

步骤 10

出锅开吃。

步骤 11

蘸牛肉用的鸡蛋。

不粘锅版寿喜锅的小贴士

1.牛肉其实250g也够吃了，500g两个人吃有点撑； 2.老豆腐不太好吃，建议用中豆腐或者千叶豆腐； 3.大白菜的口感和自身所带水份较多，不建议使用娃娃菜； 4.鸡蛋买可以直接生吃的。

菜谱创建时间：2018-12-31 01:25:02