翡翠白菜饺子――羊肉胡萝卜馅

作者： 三宝妈妈的小厨房

马上到2019年的元旦了，一家人坐在一起包顿饺子，最幸福不过了。 祝大家2019年，元旦快乐，阖家幸福。

用料

• 羊肉 1斤
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1个
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 菠菜榨汁和面用 两棵
• 面粉 500克
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 料酒 适量
• 玉米油 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 香菜也叫芫荽 一小把

翡翠白菜饺子――羊肉胡萝卜馅的做法步骤

步骤 1

先把羊肉切好，剁碎

步骤 2

用原汁机把胡萝卜榨汁，汁可以直接引用，不喜欢喝的可以用来和面，渣用来调馅。没有原汁机的，可以用老办法，直接切丝，剁碎就好。

步骤 3

玉米剥出粒和胡萝卜碎一起待用

步骤 4

把葱姜切碎，跟羊肉、胡萝卜、玉米粒一起，然后加玉米油、香油、酱油、料酒、盐和花椒面，一起顺时针搅拌均匀。

步骤 5

最后加入切好的香菜，搅拌均匀

步骤 6

把菠菜榨汁，加水1:1稀释。我比较喜欢浅色的绿，不稀释也可以，多放几棵菠菜就好

步骤 7

把和好的两个面团，分出一小块出来，白色滚成长条，绿的擀成长面皮。绿色刚好可以包住白色就好。

步骤 8

切成小剂子

步骤 9

稍微整下型，压扁

步骤 10

擀皮

步骤 11

擀皮

步骤 12

包的时候，中间先捏一下

步骤 13

两只手的虎口，刚好包住饺子两边

步骤 14

一个饺子完成

步骤 15

下锅煮，开锅加三次水，基本就熟了

步骤 16

饺子熟了，肚子基本都会翻上去，状态如图。

步骤 17

出锅

步骤 18

好看又美味的饺子，配上蒜泥醋，再美味不过了。

翡翠白菜饺子――羊肉胡萝卜馅的小贴士

因为我家孩子不喜欢味精，所以没有放。 我看好多朋友喜欢十三香，个人不喜欢，所以没有放，喜欢的可以放点。

菜谱创建时间：2018-12-31 00:46:24