烤猪肋排

作者： sharon_qd

用料

• 肋排 克1000
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 蚝油 勺2
• 酱油 勺2
• 番茄酱 勺1
• 蒜 瓣半头
• 老抽 勺少量
• 盐 少许
• 葱 2段

烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

1.猪肋排：提前泡血水，生肉腌

步骤 2

将上述材料混合、腌制1小时左右。生抽不需要漫过太多，混合后是图上的样子，依然味道很足。

步骤 3

烤箱上下火 170度 20分钟

步骤 4

上火 200 15分钟左右

烤猪肋排的小贴士

1.整个腌制过程，以酱为主，才会让肉质嫩、Q 2.蒜：是关键辅料，压成蒜泥。蒜是烤时香味的关键，不用担心会有蒜味，都被肉吸收了，只有香味 3.番茄酱：KFC1小包即可 4.生抽：适量，能入味即可，不要过多 5.老抽：纯粹为了满足上色，几滴即可 6.蚝油：入味并让各种调料能包裹到肉的关键。4大根肋排，大约2汤匙 7.葱：可以增加肉的甜度 8.直接烤，不需要中间刷料，料都裹在肉的外皮上了。 9.没有蜂蜜，考完后依然有蜂蜜的甜度和口感，与番茄酱、蒜、葱有关。

菜谱创建时间：2018-12-30 20:01:07