将面粉加入酵母适量的水和成柔软的面团,常温发酵一个小时(不要发太大) 面团发酵时可以准备制作油酥,锅里放入适量的油加热,碗里放入适量面粉,将烧热的油到去碗中不断搅拌,油酥就做好了 取出发好的面团擀成一个片,上面涂上做好的油酥,洒上椒盐(愿意吃咸的可以再加些盐)根据自己的口味调节用量,再撒上白芝麻 将面片从一头卷起来,分成几个小份,每一份都将两头捏在一起然后按扁,擀成圆形,放入平底锅或饼铛煎熟即可。
烧饼还可以不加酵母发酵,直接揉成面团后醒半个小时即可,发酵的口感更软,也可不加椒盐芝麻直接卷成卷,分成小份,擀成皮包上白糖馅(白糖跟面粉芝麻调匀)再擀成圆形,烙熟。根据喜好可做豆沙,紫薯等馅均可