大肠炒年糕

作者： 容遥遥

家里烧了红烧大肠的时候，可以顺便做一下，搞搞新意思。

用料

• 年糕
• 红烧大肠
• 青椒/菜椒（或其他喜欢的辣椒）
• 姜丝
• 食用油
• 酱油

大肠炒年糕的做法步骤

步骤 1

大肠切小段，青椒切片，姜切丝，年糕切片备用。

步骤 2

年糕切1指长的条，下开水煮至年糕漂起来，捞起沥干。（炒年糕的时候事先抄一下水能让炒好的年糕口感更软滑。这还是我妈告诉我的秘诀咧）

步骤 3

1/2勺油，起油锅，下姜丝，翻炒出香味，加大肠，翻拌均匀。

步骤 4

锅内加入青椒，翻炒均匀后，加入一大勺酱油并继续翻炒均匀。

步骤 5

把煮好的年糕倒入锅内，同时加一大勺水一起翻炒，让年糕和大肠混为一体。然后尝一下味道，调整盐量，即可出锅。

菜谱创建时间：2018-12-30 10:27:39