红汤萝卜熬鱼头

作者： 女巫-厨房

天寒地冻的江南，寒风凛冽。 人家尽枕河的水乡人擅食鱼，冬季一锅暖暖的鱼汤可以浑身充满温暖！

用料

• 鱼头 1个
• 白萝卜 1根
• 粉皮 3块
• 姜 适量
• 京葱 1根
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒油 1勺
• 干花椒 15粒
• 小香芹 几根
• 料酒 适量

红汤萝卜熬鱼头的做法步骤

步骤 1

京葱切段

步骤 2

萝卜切片

步骤 3

鱼头劈开 热油锅 花椒略炸 捞出 下鱼头 煎至金黄 放清水 料酒 姜 干辣椒同煮

步骤 4

锅初沸时加入萝卜片 调入老抽上色 生抽提鲜

步骤 5

再煮开 放入粉皮 京葱 加盐调味

步骤 6

煮开 淋上花椒油 闻到花椒油香 撒上切碎的香芹碎 暖暖的红汤萝卜熬鱼头就好了 汤汁咸鲜中带一点点辛辣，热汤暖身！

菜谱创建时间：2018-12-29 23:43:32