山楂糕里红

作者： 小年小吉

开胃、解馋、零食、甜品。

用料

• 山楂 500克
• 黄冰糖 350克
• 水 1000克
• 盐 2克

山楂糕里红的做法步骤

步骤 1

用盐搓揉泡20分钟左右，去掉头和尾，籽可去也可留。（有籽的吃着真心不过瘾）

步骤 2

锅里加水、山楂、冰糖、盐，大火盖锅。等水烧开搅拌几下，盖锅盖继续煮，（我家煤气是管道的火比较小）大火大约煮50分钟，中途不停搅拌

步骤 3

汤汁越来越红汤汁越来越少就差不多可以关火了（剩余汤汁刚好淹没果子）。立刻倒入容器里晾凉，立刻洗锅，（天冷容易粘锅，广州今天15度）

步骤 4

凉透的汤汁会凝固，就是传说中的山楂糕了。过瘾，像果冻一样！大家快来试试吧

山楂糕里红的小贴士

水量的添加要让山楂在锅里属于漂浮的状态。 轻点搅拌才能保证果子成品完整。 冰糖最好选用黄冰糖，比较润，不上火。

菜谱创建时间：2018-12-29 18:50:05