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魔芋烧鸭也是川菜中家常美味的做法

魔芋烧鸭也是川菜中家常美味

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我是厨娘Cynthia
魔芋鸭是人见人爱地方风味佳肴,它和鸭一起烧,口感细腻,味道鲜美,泡椒风味突出,汤汁红亮 魔芋含甘鲁聚糖50%,蛋白质30%,淀粉及维生素B1含量很高,近年来,魔芋已经成为一种重要的保健食品风靡日本和美国

用料

魔芋烧鸭也是川菜中家常美味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配料、泡辣椒、豆瓣酱、姜片、八角、红花椒、蒜苗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子剁好块,凉水下锅绰水去掉血末捞出控水备用。右图是买好魔芋、切成条状也焯水后捞出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入菜籽油,烧热5成热放入鸭块煸炒至金黄取出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入花椒、豆瓣酱、姜片、泡辣椒、八角炒出香味,加入1升水大火煮沸捞出渣渣(配料)不用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煸炒过的鸭块、魔芋条放入汤中,加入料酒、生抽加盖中火烧60分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁、起锅前淋入水淀粉和蒜苗、鸡精即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

魔芋入味、川菜家常中重要的一员就是那个蒜苗简直就是画龙点睛点睛之笔

魔芋烧鸭也是川菜中家常美味的小贴士

汤汁浓稠出味后品尝一下可以再调味

菜谱创建时间:2018-12-29 12:55:23
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