手残党勿入-年菜发财包（包菜粉丝素菜包）

作者： yogafox

我属于手工能力特别差，偏偏特别爱折腾的人……埋头苦干三个小时，最终只做出六个成品。 包菜的选择建议选比较蓬松的白色那种，我这次选这种绿色结实的，叶子很容易折断，最后不得已加了越南春卷皮一起包，最后弄拙成巧，增加一层糯糯的口感也很特别。

用料

• 皮
• 包菜叶 6片
• 越南春卷皮 6张
• 调味
• 玉米油 适量
• 蒜蓉豆豉酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 2茶勺
• 生粉 2勺
• 干辣椒 1个
• 香葱 2棵
• 蒜头 2瓣
• 生姜 1片
• 馅料
• 粉丝 1把
• 木耳 2朵
• 墨鱼丸 3个
• 蔬菜粒 适量

手残党勿入-年菜发财包（包菜粉丝素菜包）的做法步骤

步骤 1

包菜剥出完整的叶片，洗干净，开水加油盐下锅煮软晾凉备用

步骤 2

木耳洗净切碎，粉丝泡软切小段，墨鱼丸解冻切小粒，蔬菜粒汆水，香葱取头切葱花。 生抽蚝油盐蒜蓉豆豉酱生粉加适量水调成料汁。

步骤 3

热油热锅加入姜葱蒜末，煸炒出香味，依次放入上一步切好的墨鱼丸粉丝等，翻炒一分钟，加入一半料汁继续炒到收汁，出锅晾凉备用。

步骤 4

香葱叶取25厘米左右长的，汆水变色后捞起过凉水。包菜叶平铺在砧板上，放一片泡软的春卷皮，放适量炒熟的馅料，收口用葱叶扎紧。

步骤 5

包好的菜包装盘，剩余的料汁加姜葱指天椒末，淋在菜包上，上汽后入蒸锅大火蒸20分钟

步骤 6

出锅相机先吃……

菜谱创建时间：2018-12-29 10:57:30