香辣带鱼

作者： 芝麻小岛

张老师爱吃带鱼我居然一直都不知道，略惭愧的我赶紧做了这个香辣带鱼，煎出来直接吃就是香煎带鱼，一次两个菜，嘿嘿

用料

• 带鱼 1000g
• #腌渍调料
• 小葱段 20g
• 黑胡椒 2g
• 大蒜 5粒
• 盐 3g
• 糖 2g
• #
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 生抽酱油 15g
• 香醋 10g
• 辣椒酱 10g

香辣带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

带鱼清洗干净，去掉内脏和头，切段，切段的带鱼尽可能擦干，方便后续的煎炸

步骤 3

将腌渍调料和带鱼放入密封袋，在袋子里拌匀，腌渍1个小时

步骤 4

将带鱼拿出来，粘上淀粉

步骤 5

不粘锅，热了放少许油，将粘了淀粉的带鱼放进去，中火煎到两面金黄

步骤 6

这样香煎带鱼就做好了，将煎好的带鱼盛出来备用

步骤 7

锅里直接下腌渍带鱼用的葱蒜，炒香

步骤 8

将煎好的带鱼放进去，再放入其他调味料，炒匀，即可出锅

香辣带鱼的小贴士

关于清洗带鱼每家方法似乎不同，有些会用百洁布把带鱼表面一层全部擦掉，我们家好像没有这个步骤，大家根据情况操作就好

菜谱创建时间：2018-12-29 00:06:47