【盘龙鱼香茄子】

作者： 榮师傅

盘起来的鱼香茄子因为切了蓑衣刀更入味了。😌

用料

• 茄子 2个
• 葱 1根
• 糖 15克
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 醋 适量

【盘龙鱼香茄子】的做法步骤

步骤 1

茄子切蓑衣刀。先45度角斜切，再翻个面90度直切。

步骤 2

茄子煎/蒸半熟，葱姜蒜豆瓣酱爆香，糖，花雕酒，酱油放茄子炖一下点醋，收汁。

【盘龙鱼香茄子】的小贴士

怕切段的话，切茄子的时候在靠自己的一侧垫一根筷子。

菜谱创建时间：2018-12-28 22:48:21