风味人间——绍兴梅干菜扣肉

作者： Vina徐

看风味人间里的梅干菜 想到冰箱里还有老妈寄给我的梅干菜 那就做个梅菜扣肉吧 应该是正宗的绍兴诸暨梅菜扣肉😆

用料

• 梅干菜 若干
• 排骨、五花肉 1.5斤左右
• 白糖 若干
• 姜、蒜 若干

风味人间——绍兴梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

排骨、五花肉切好备用，切几块大肥的肥肉，肥肉一定要哦！梅干菜会吸收肥油

步骤 2

梅干菜一定要绍兴的梅干菜，其他地方的梅干菜，我做过，但都没这个好吃😌

步骤 3

底下铺一层梅干菜，铺一层排骨，再铺一层梅干菜，再撒一点糖 然后铺五花肉，铺梅干菜，撒糖

步骤 4

最后把最肥的五花肉铺在上面，放姜、蒜

步骤 5

最后铺一层梅干菜，撒糖 开始蒸，蒸1个小时左右 那个香啊！满屋子的香！！😊😊

步骤 6

肥而不腻！特别香！特别好吃！😝

风味人间——绍兴梅干菜扣肉的小贴士

不用放盐，梅干菜够咸了 排骨也可以换成五花肉

菜谱创建时间：2018-12-28 19:43:02