豆瓣油菜好味豆腐

作者： Ora_Qo

家里剩了一颗油菜和一盒豆腐（不是北豆腐！！！） 眼瞅着菜快坏了 不如来个混合炒 没想到出锅香到一口气吃了半碗饭！ 老豆腐本来就有点儿难入味 但这道菜略炖了一会儿 豆腐味道足足的啦！ 记得蘸汤汁一块儿吃喔！（还可以拌饭！）

用料

• 油菜 1棵
• 老豆腐 1块
• 生抽 2勺
• 海天辣黄豆酱 2勺
• 清水 5勺
• 糖 1勺
• 蒜泥 1勺

豆瓣油菜好味豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用的是这样一块儿300g的 澳洲叫hard tofu 不是嫩豆腐北豆腐 是老豆腐哈！不会碎的那种！

步骤 2

1勺糖+ 1勺蒜泥+ 2勺黄豆酱+ 2勺生抽+ 5勺清水 搅匀备用

步骤 3

锅内加薄油（不要放多 不是炸豆腐呀！！后面炒菜不再加油了）放入切片的豆腐 小火两面煎到金黄 可以多煎一下 老豆腐不会碎的 皮会脆脆的！

步骤 4

煎豆腐的同时油菜焯水 捞出备用

步骤 5

把油菜倒入煎锅中 炒到水汽蒸发 倒入备好的酱汁 翻拌均匀后盖锅盖焖2分钟（大火）

步骤 6

收汁完毕 出锅啦！

步骤 7

好味豆腐完成✅

豆瓣油菜好味豆腐的小贴士

1. 不用另外加盐！酱汁调好后尝一尝咸淡 依个人口味酌情增减调料 2. 最后嫌豆腐不够入味可以用小火炖煮 适量延长时间 只是皮就没有这么脆啦～

菜谱创建时间：2018-12-28 18:03:38