万能牛轧糖

作者： 派大星和呆小呆

一个随性的产物，好吃到不要不要的～

用料

• 棉花糖 250克
• 黄油 70克
• 奶粉 160克
• 花生 120-140克
• 蔓越莓干 15-20克
• 冻草莓干 15-20克

万能牛轧糖的做法步骤

步骤 1

黄油入平底锅，小火（或中火）将其融化。

步骤 2

放入棉花糖，小火，不断翻炒，千万不能停。

步骤 3

入奶粉，小火，不断翻炒。混合得差不多的时候，关火，放坚果混合物。 【看整块混合物的状态，用铲子翻炒的话，会不断地拉丝，我尝试关火之后，回温一些，套上手套，手揉。边揉边加坚果混合物。】 （加入坚果混合物之后，可以先用铲子翻炒，然后再上手揉）

步骤 4

揉好之后，入模整形。冷却之后，切块。 【我买了模具，毕竟除了口味，外貌很重要的，哈哈哈】

步骤 5

做好的牛轧糖，酸酸甜甜的，软硬度适中。

万能牛轧糖的小贴士

1. 黄油越多，糖越软，而且会腻。 2. 不论是哪一个步骤，翻炒状态一定要时刻关注，很容易焦。

菜谱创建时间：2018-12-28 17:22:07