我的习惯是雪梨洗净后削皮,皮、核、果肉同煮。 果肉随手切成块。 冰糖直接撒,看个人口味放。
加水,水量一般是一个中等大小的雪梨配一升水。 炖久一点汤更醇,其实30分钟以上即可。 炖到最后往往水会蒸发一部分,浓度自己根据电压力锅情况调节下。
炖出来,就是这样颜色的梨汤,凉一点就可以喝一天。
炖的雪梨也可以当甜品吃掉,别有一番味道
枸杞,桂圆,红枣这些甜品常规搭档,自然可以根据口味在第一步添加。但应该少量,别喧宾夺主。 水量和雪梨的搭配,是口感的关键,喜欢浓或淡的都大有人在,自己斟酌。