牛肉酥皮饼

作者： 如梦初醒-3

小时候总被巷口的猪油饼吸引，现在自己也有了宝宝，想给他尝尝妈妈喜欢的味道

用料

• 牛肉 400克
• 面粉 500克
• 酵母粉 3.5克
• 熟油 适量
• 小葱 一小把
• 胡椒粉，花椒粉，盐 适量
• 蚝油，酱油 适量
• 白芝麻 适量

牛肉酥皮饼的做法步骤

步骤 1

取一只大碗，加入面粉350克，酵母粉3.5克，盐适量，用温水和成絮状，沾水和成不粘手的面团放置一边（临时起意写食谱，所以没拍图，这是醒好以后的面）

步骤 2

取一只小碗，放入面粉80克，加入熟油适量，花椒粉适量，调成如上图粘稠状即可

步骤 3

牛肉用刀背剁断纤维，碎成牛肉沫，放入碗中加入切成末的小葱，加入适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌。

步骤 4

醒好的面取出放置在洒了面粉的案板上，分成小剂子，取一个小剂子擀成薄饼，铺上一层油酥，一层牛肉馅，卷起来。

步骤 5

卷好的小包子沾上一层白芝麻，按成或擀成饼状，放入刷了油的电饼铛或不粘锅中，煎至两面金黄即可。 香喷喷的牛肉酥皮饼完成，撒花🎉

菜谱创建时间：2018-12-28 16:11:25