桃酥这样做，实在太香了，我家隔三差五就要做，酥到没朋友！

作者： 安安的美食日记

记得奶奶还在世的时候，就特别喜欢吃桃酥，随手一掰就碎掉，轻轻一咬酥到掉渣，得用手接着才不会弄得哪都是渣渣……

用料

• 糖粉120g 鸡蛋1个
• 玉米油85g 猪油80g
• 小苏打2g 面粉250g

桃酥这样做，实在太香了，我家隔三差五就要做，酥到没朋友！的做法步骤

步骤 1

1、容器中加入120g糖粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

2、加入85g玉米油和80g猪油，搅拌均匀。（此时可以将容器放在盛有热水的盆中，这样利于加快搅拌速度哦！）

步骤 3

3、加入2g小苏打，搅拌均匀。

步骤 4

4、加入250g面粉，翻拌至不见面粉颗粒即可，切勿过度搅拌。（低筋面粉、中筋面粉都可以。）

步骤 5

此为拌匀状态，大家可以参考一下。

步骤 6

5、分成20g一个的小面团，揉圆。（我一共分了29个小面团，大家根据需要将配方加倍或减倍哦！）

步骤 7

6、烤盘铺油纸，放入分好的小面团，用手压扁，不要压得太薄，中间间隔稍微大一些，因为桃酥在烘烤过程中会膨胀哦！

步骤 8

7、烤箱提前预热165℃，小面团表面撒一些芝麻。（黑芝麻、白芝麻都可以，也可以随自己喜欢，撒一些核桃、杏仁等干果。）

步骤 9

一共烤了两盘，一盘撒白芝麻、一盘撒黑芝麻。大家可以对比一下，看看哪个颜值更高哦。

步骤 10

8、入烤箱，中层、上下火、165℃，30分钟。（我是一盘一盘烤的，如果你们家里的烤箱够大，也可以一次性烤两盘，时间就需要稍稍延长一些了奥。）第一盘就是摆的太近了，挤的有些桃酥都有点变形了，大家引以为戒哈！

步骤 11

这盘就好很多了，是吧！一定要放凉再吃哦，那个酥、那个掉渣啊，一定要一手接着渣渣，一手拿着吃哦，不然吃完还得扫地哟！哈哈哈！

步骤 12

如果喜欢颜色深一些，就多烤几分钟。下图一盘颜色深（黑芝麻）、一盘颜色浅（白芝麻），大家参考一下吧！

步骤 13

摆个盘，再来一张哦！

桃酥这样做，实在太香了，我家隔三差五就要做，酥到没朋友！的小贴士

1、如果觉得20g一个太小，吃着不爽，可以分成40g一个哦！ 2、可以根据自己口味自行添加核桃碎、花生碎、杏仁片哦，加多少就相应的减多少面粉哈！ 3、口味偏淡的话，可以将糖粉减量哈！ 4、每个烤箱的脾气都不一样，所以大家要根据自家烤箱调整温度和时间哦！ 欢迎大家留言~分享和交流自己不同的意见和想法，如果你喜欢这篇文章的话，不妨动动手指帮忙点赞、转发和收藏哦！你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！

菜谱创建时间：2018-12-28 10:37:14