鱼香怎么都好吃的鱼香茄子

作者： 恰到好处鸭

对鱼香类真的是真爱啊！ 而且很下饭，又不辣，老少皆宜 好了，废话不多说，接下来上步骤图。

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1只
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 白糖 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉水 1碗

鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末备用

步骤 2

胡萝卜、青椒切丝，我这个丝哈哈哈刀工真一般。开始调鱼香酱汁。

步骤 3

一勺郫县豆瓣酱

步骤 4

一勺料酒

步骤 5

一勺白醋

步骤 6

少许老抽

步骤 7

一勺生抽

步骤 8

小勺白糖

步骤 9

少许清水

步骤 10

再来准备茄子🍆

步骤 11

茄子去皮，切条，哈哈哈忽略我这个刀工

步骤 12

锅里放油，炸茄条

步骤 13

炸到泛金黄色捞起来，等待第二次复炸

步骤 14

复炸，让茄子定型，同时保持焦脆口感。捞起控油，同时锅内留少许油

步骤 15

放入姜蒜末炒香

步骤 16

放入茄子，翻炒

步骤 17

倒入鱼香酱汁，并颠锅，尽量不破坏茄子的造型

步骤 18

等酱汁混合均匀之后，倒入胡萝卜丝、青椒丝，家里没有黑木耳了就没用，继续颠锅，让酱汁充分包裹

步骤 19

最后加入淀粉水勾芡

步骤 20

一份好香好看又好吃的鱼香茄子就出锅啦……

步骤 21

拌上一碗米饭🍚，超级满足

菜谱创建时间：2018-12-27 19:23:24