百利甜摩卡花生麦芬

作者： 佳佳tcm

一个因消耗淡奶油而狂做麦芬的娃… 百利甜、咖啡、黑苦巧克力，这些都是我心目中代表成熟的元素，是大人的味道 ( ´▽｀)

用料

• 淡奶油 200克
• 黄油 125克
• 黑巧克力（72%以上） 70克
• 百利甜酒 40克
• 鸡蛋 2只
• 白砂糖 45克
• 低粉 320克
• 泡打粉 7克
• 咖啡粉（豆子磨的那种） 1-2克
• 盐 1克
• 花生 适量（我加了60克左右哈，随意随意）

百利甜摩卡花生麦芬的做法步骤

步骤 1

黄油、淡奶油隔水加热至黄油融化。

步骤 2

将奶油趁温热时倒入巧克力中，搅拌至巧克力融化（如果冷了可以再隔水加热一下下哈，emmm温度最好是55-65左右，没有明显太多的水蒸气就好啦( ´▽｀)

步骤 3

鸡蛋打散，并加入百利甜酒混合均匀。然后将蛋酒业缓慢加入稍温热的奶油中，边加边不停搅拌。

步骤 4

将低粉、泡打粉、盐、白砂糖、咖啡粉混合均匀并过筛。

步骤 5

将粉类分两次倒入液体材料中，切半均匀，至没有明显的粉粒即可。最后拌入花生。（ps.花生最好烤箱里热一热哈，我是用空气炸锅180度3分钟这样操作哒）

步骤 6

将面糊分装入小纸杯，我这种纸杯是13个。 烘烤参考：170摄氏度27分钟。 出炉就可以享用啦( ´▽｀)

百利甜摩卡花生麦芬的小贴士

花生可以替换成任意坚果哈，花生、巴旦木这种略硬，核桃的话相对不是那么硬呢。

菜谱创建时间：2018-12-27 18:22:58