干锅鸡

作者： 三生川辣椒铺

其实干锅的魅力之处在于它能和火锅一样包罗万象，只要你想吃的食材都可以加在里面，汇成一锅。它的麻辣鲜香的味道和脆爽的口感赢得了无数人的喜爱~ 锅里的肉都被炸的油爆爆的，就连辣椒都吸收了肉的香味。

用料

• 鸡肉 适量
• 土豆 适量
• 莲藕 适量
• 洋葱 适量
• 仔姜 适量
• 大蒜 适量
• 大葱 适量
• 干辣椒 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 青花椒 适量
• 香菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 香油 适量
• 熟芝麻 适量
• 三生川火锅底料 适量

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

步骤 2

将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切段。

步骤 3

鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油。

步骤 4

油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油。

步骤 5

锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。

步骤 6

放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒。

步骤 7

加入炸好的蔬菜，充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均匀。

步骤 8

撒上香菜，大功告成。

干锅鸡的小贴士

三生川火锅底料的加入造成的麻辣口感，刚好符合重口味你的追求，莲藕，土豆等配菜也调和了其中的油腻感。只需加入一小块三生川火锅底料即可，底料在锅中完全融化，牛油的香气扑面而来，贪吃的因子在舌尖舞动，想来上一碗白米饭就着香酥的鸡肉一起入口，这细腻的口感，要把素菜也吃干净才肯罢休。

菜谱创建时间：2018-12-27 17:50:21