粉蒸五花肉

作者： 廖先生的后厨房

还剩下一块漂亮的五花肉，做什么好呢？珍珠猪肉丸做过了，猪肉饺子也做过了，那再来做一个粉蒸肉吧！配上自制蒸肉粉，满满滴成就感

用料

• 五花肉 120克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 少许
• 辣椒粉 1勺
• 甜面酱 1勺
• 五香粉 少许
• 葱花 少许
• 娃娃菜 1颗

粉蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

选一块带皮漂亮的五花肉

步骤 2

切成0.5cm厚的薄片，蒜、姜也切成蓉

步骤 3

加入蒜姜碎、盐、五香粉、辣椒粉、甜面酱、料酒、酱油等

步骤 4

拌匀，腌制1小时。也可以放入冰箱冷藏一夜

步骤 5

娃娃菜洗净，切掉尾部三分之一，叶子部份沿着碟子摆起来

步骤 6

把切掉的梗摆在中间，靠近菜心的小叶子也一起摆上去

步骤 7

腌制好的五花肉裹上蒸肉粉、每一片都裹上。因为蒸肉粉很干，五花肉如果太干的话，可以加两汤匙的水滋润一下，再加入蒸肉粉

步骤 8

裹好蒸肉粉的五花肉放在娃娃菜上面，这里还加了一个开花的鲜蘑菇装饰

步骤 9

热锅蒸40分钟，蒸出来的肉比较软烂。蒸好后撒上切碎的葱花

粉蒸五花肉的小贴士

1、腌肉的料按照自己的喜好添加，可辣可甜可咸 2、底部蒸菜可以换香芋、南瓜、红薯、金针菇等菜

菜谱创建时间：2018-12-27 16:17:52