红萝卜红烧鸡

作者： 小肥肉就是我啊

用料

• 鸡 半只
• 红萝卜 4根
• 生抽 适量
• 八角 适量
• 冰糖 几颗
• 老抽 一点点
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 看着来
• 干辣椒 看着来
• 豆瓣酱 1勺

红萝卜红烧鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡宰为小块，放入锅中，加冷水，加姜，加料酒，烧开。

步骤 2

水开之后，撇去浮沫，将鸡捞出洗净沥干待用。

步骤 3

热锅冷油，但要确保油烧熟了。下花椒、干辣椒、姜、蒜，爆香之后加入豆瓣酱，炒香。

步骤 4

豆瓣酱炒香之后，加入鸡，翻炒。

步骤 5

翻炒几分钟，加入冷水。然后倒入一点料酒，一点生抽，一点老抽（都少放，豆瓣酱本来是有盐的。）以及几颗冰糖。大火烧开之后转小火煨30～40分钟（鸡肉熟了就行）。

步骤 6

最后倒入红萝卜，中火20分钟左右。

步骤 7

出锅，装盘，开吃～

红萝卜红烧鸡的小贴士

炒完鸡肉加水之后，放生抽和老抽的时候，一定要少放，豆瓣酱是有盐的！！！

菜谱创建时间：2018-12-27 15:19:14