买排骨的时候可以让商家切小块切好,回家后洗净,放冷水锅里煮,放少许料酒
姜蒜葱切碎,青椒切丝。材料准备就绪~
排骨煮熟捞出,最好用厨房纸吸下水,不然等会炒会溅油。
锅烧热,加油,油热放姜蒜爆香,放排骨翻炒,炒至金黄、蒜也金黄比较好吃。放生抽,加入青椒,继续翻炒,放盐调味。待炒好关火,放芝麻(就是为了好看)翻炒下出锅~搞定!
也可以在排骨煮好后捞出用生抽、盐再腌一会儿再炒~