蘑菇饼干

作者： 不忘初心i-4

第一次做蘑菇饼干，也是第一次和下厨房的厨友们过圣诞节，圣诞快乐！

用料

• 黄油 50g
• 中筋面粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 雀巢全脂高钙奶粉 10g
• 糖粉 50g
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 1g

蘑菇饼干的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀，拌成黄油霜，分次加入蛋黄液混合均匀，筛入粉类，翻拌至没有干粉状态，揉成面团

步骤 2

把面团分成两部分，一部分做蘑菇头，把面团分成大小不一的小圆面团，小圆面团中间背面位置，轻轻的按出小圆窝形状，仿真蘑菇的状态，然后蘑菇头顶部沾上少许可可粉，多余的轻轻拍掉，用手指轻轻的搓匀

步骤 3

另一部分面团做蘑菇茎，也和做蘑菇头一样分成大小不一的小面团，用掌心搓成锥形状态，方便立起来，手指沾上少许可可粉，在每个蘑菇茎上轻轻的沾上一点，如图所示，蘑菇头、蘑菇茎都做好了

步骤 4

170度预热烤箱10分钟，把做好蘑菇饼干的烤盘放入烤箱内，170度烘烤10分钟，转小火160度继续烘烤10分钟，出炉凉凉的蘑菇饼干翻过来背面，用小刀轻轻的戳个小窝，把蘑菇茎立起来，放上蘑菇头就可以了

步骤 5

整理好的蘑菇如图，拍完照，这酥脆香甜的蘑菇饼干瞬间没了，太好吃了

蘑菇饼干的小贴士

喜欢吃更酥脆一点，可以多放5克黄油，但是形态不是很完美，这是我调整2次用料用量，至于烤箱温度由于烤箱不同，可以自行调整

菜谱创建时间：2018-12-26 21:54:15