红烧黄花鱼

作者： 一芹之味

用料

• 黄花鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 10瓣
• 干红椒 2只
• 生抽 2汤匙
• 老抽 少许
• 糖 7克
• 盐 3克
• 醋 1汤匙
• 白酒 少许
• 青椒 1只

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼收拾干净，两面花刀

步骤 2

下锅两面煎黄盛出

步骤 3

加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红椒煸香

步骤 4

加入鱼，加生抽、少许老抽、醋、白糖、盐，加热水没过鱼，大火烧开，倒少许白酒和青椒块，不盖锅盖，中大火炖八分钟左右

步骤 5

装盘撒上香菜

红烧黄花鱼的小贴士

铁锅煎鱼不粘锅小窍门：煎鱼前先煎一个鸡蛋，擦擦锅再煎鱼。

菜谱创建时间：2018-12-26 16:00:37