超快手外酥里嫩和风酱油米饼

作者： 盈执litchi

之前有次点外卖为了凑单，加了一碗2块钱的米饭，我自己饭量不大，也没有吃。放到晚上了，不想出门买饭，就尝试着做了米饼，最后出锅的时候感觉得加点儿什么调味料，用小勺往上面淋了点生抽，没想到意外的非常好吃～ 推荐给大家

用料

• 米饭 按照你平常饭量添加（我用了两小碗）
• 生抽 适量
• 食用油 适量

超快手外酥里嫩和风酱油米饼的做法步骤

步骤 1

准备适量米饭

步骤 2

将米饭捏成圆扁的饼状，正反两面尽量捏平，注意一定要捏紧，否则到锅里会散架

步骤 3

热锅撒油，油热之后将米饼下锅，先煎单面

步骤 4

单面变色有少许金黄后翻面（有少许米粒崩出为正常现象）

步骤 5

如喜欢较为焦脆的米饼可以多次进行翻面操作并加淋少许油（图上的没控制住火，稍微有点糊）

步骤 6

取少许生抽，一个小勺子

步骤 7

用勺子在米饼上淋酱油（按照个人口味），淋完之后【迅速】关火出锅

步骤 8

外焦里嫩的酱油米饼趁热享用吧！！（图上糊了的就是我淋完酱油没有及时出锅的后果，悔啊）

超快手外酥里嫩和风酱油米饼的小贴士

1.在尝试了剩饭和刚煮出来没多久的饭之后，我建议用已经自然放凉透的剩饭，制作起来口感更佳 2.在捏米饭的时候建议手上撒少许油搓开，能改善米饭粘手的状况 3.推荐用平底的不粘锅！！！！ 如果普通炒锅的话做起来真的很容易粘底糊底（我用的不粘炒锅） 4.翻面以及出锅的时候，建议用两个锅铲操作，不要用筷子，容易将米饼弄散

菜谱创建时间：2018-12-26 15:29:54