即食燕麦片饼干的全部作品
【三刷】黑胡椒葱香配方+微波炉烤法！
1） 1个鸡蛋+ 2g盐 +1g鸡精 + 15g牛奶，将这些配料搅拌均匀成汁。
2）100g燕麦片+ 15g亚麻籽粉+ 10g熟芝麻+1-2g研磨黑胡椒+ 20g绿葱末，放到一个大碗中混拌均匀。
3）将拌匀的麦片芝麻分几次拌入蛋汁，充分拌匀成麦片大面团。
4）一手用烘焙铲切分成15g左右的麦片团子，另一手带硅胶手套把小团子攥紧、攥圆。
5）“盖油纸+平底锅压扁”的方法，把团子在上下油纸之间压成均匀的薄饼。
6) 用油纸托着薄饼进微波炉，正面：高火叮2分半，翻面后：高火叮2分。
7）在常温下充分晾干，至少二十分钟，然后放入饼干盒密封保存
小贴士：
▲ 黑胡椒一定要用研磨颗粒，香味才诱人。
▲ 盐切切酌量，第一波不慎撒了7克盐进去，差点把自己齁死……
▲ 如果觉得饼干脆度不够，可以回微波炉再烘。
JJolympic
【二刷】实验新配方、新烤法！
这回参考了楼主的“干脆”配方，没怎么加牛奶。额外加了点椰子粉。
甜味剂：红糖+木糖醇，希望低卡和焦糖味并存。
1） 10g红糖+ 10g牛奶+ 25g木糖醇+ 1个鸡蛋，将这些配料搅拌均匀成汁。（红糖+牛奶后可用微波炉叮 15秒，有助红糖充分融化。）
2）100g燕麦片+ 10g椰子粉+ 10g熟芝麻，放到一个大碗中混拌均匀。
3）将拌匀的麦片芝麻分几次拌入蛋汁，充分拌匀成麦片大面团。
4）一手用烘焙铲切分成20g左右的麦片团子，另一手带硅胶手套把小团子攥紧、攥圆这时你会发现，在红糖的作用下，团子已经变粘，很好塑性。
5）团子上压上几枚蔓越莓果干或其它干果。
6）用楼主“盖油纸+平底锅压扁”的方法，把团子在上下油纸之间压成均匀的薄饼。
7A）薄饼放入烤箱，180°上下管，先烤15分钟，取出翻面再烤5分钟。期间注意监测，避免烤成包公。
7B) 我留了四个饼试了微波炉烤法：正面~高火叮2分钟，翻面后~高火叮1分半。
7）在常温下晾凉，然后放入饼干盒密封保存
结论：
▲ 加了点儿红糖，减了牛奶，麦饼确实更加干脆、好吃。椰子粉味没吃出来，但下次我也不会再加量了，热量偏高。
▲ 烤箱版 和 微波炉版，都挺干脆好吃的。烤箱版自然有更多焦香味。但微波炉版更快捷省事。
JJolympic
采用了楼主不放油的方子，加了牛奶水分更大，所以需要烤得时间久一点。
甜味剂用了蜂蜜+木糖醇，争取更低卡并保留一定风味。
闺女爱吃！偏焦一点儿的更好吃一些！
1）50g牛奶+ 1个鸡蛋 + 10g蜂蜜+ 25g木糖醇，将这些配料搅拌均匀成汁
2）100g即食燕麦片+ 10g熟芝麻，放到一个大碗中混拌均匀
3）将拌匀的麦片芝麻放入蛋奶汁，充分拌匀成麦片糊
4）用楼主“盖油纸、平底锅压扁”的方法，把麦片糊在油纸上铺成薄饼
5）烤箱预热后，放入薄饼，约150度双面烤十多分钟。期间注意监测，勿烤成黑炭
6）薄饼边缘出现深色焦边即可出炉，取出后如觉饼底潮湿，可翻面再烤几分钟
7）在常温下晾凉，然后放入饼干盒密封保存
JJolympic
