美善品版阿胶糕

作者： 小迟爱美食爱烹饪

记得以前自己做过一次阿胶，找地方打粉，又怕糊锅不停的搅拌，结果口感也不理想，太虐人后来从没做过，直到入了美善品，从打粉到熬制全部美善品搞定，不用搅拌不用看管，只需要把食材放入小美主锅，它自己就熬好了。

用料

• 阿胶250克 黄酒250克
• 冰糖150 红枣200克
• 芝麻200克 核桃200克
• 枸杞30克（没有可不放）

美善品版阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶放入美善品主锅，30秒速度10打成粉。如图状态。

步骤 2

倒入250克黄酒入主锅，浸泡一晚上（最少4小时）。

步骤 3

30分钟120度速度1一直熬到挂旗状态，挂旗状态就是刮刀刮起来向下流淌会留有一小部分在刮刀下成倒三角形状。

步骤 4

熬成挂旗状态后，把冰糖（也可以把冰糖提前碎成粉，我没有碎效果也很好）红枣芝麻核桃枸杞入主锅，10分钟120度速度1反转（一定反转否则会把核桃红枣搅的太碎）

步骤 5

熬好之后状态入上图。取出来倒入不粘烤盘中，烤盘中垫了油纸。

步骤 6

整形晾晾冷藏几个小时变硬，我在不粘烤盘中垫了油纸整形，也可以不垫，可以找一些不粘的模具来按压整形，否则晾凉之后油纸粘住阿胶揭不下来，我用烫水冲了一遍才揭下来。

步骤 7

这是油纸揭下来后的成品

步骤 8

切块

步骤 9

忍不住吃了好几块。

步骤 10

刚好装一盒。

菜谱创建时间：2018-12-26 14:53:15