清江牌蚵仔煎

作者： 黄小饕

浙江乐清清江镇的牡蛎当年农业部引日本苗种，血统纯正，口味上佳。

用料

• 鸭蛋 5只
• 牡蛎 300g
• 番薯粉 100g
• 玉米淀粉 20g
• 葱 若干
• 白胡椒粉 若干
• 盐 若干
• 鱼露 若干
• 番茄辣酱 若干

清江牌蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

鸭蛋打好

步骤 2

依次放入牡蛎、食盐、葱花、鱼露、白胡椒粉搅拌均匀

步骤 3

倒入番薯粉、玉米淀粉、小块猪油搅拌均匀

步骤 4

热锅，植物油+猪油，大火待液体略微凝固转小火慢煎。

清江牌蚵仔煎的小贴士

火候和倒入的量比要掌握好。

菜谱创建时间：2018-12-26 11:18:30