肉桂果香甜酒酿/水开菲尔——冬日暖身热饮

作者： bbbbBEA

改版的圣诞热红酒，无红酒储备又想小酌一杯暖暖身时的优秀方案！ 本品有肉桂、八角等性热香料，橙子苹果经过炖煮偏温性，红糖和甜酒酿亦是暖身佳品，非常适合冬天饮用，暖香且甜蜜~ 适合人群：冬天手脚冰凉的体寒宝宝（例如我。。。） 慎用人群：有热病、感冒、生疮、容易上火者（改用冰糖+水开菲尔更适合） 分享最温暖~ 此方2~3人份

用料

• 水 一大碗(约600ml)
• #水果
• 橙子 半个
• 苹果 半个
• 柠檬 2~3片
• #香料
• 肉桂/桂皮 一根
• 丁香 5~8个
• 八角 2个
• 白寇（可选） 3~5个
• 红糖/冰糖* 一大勺
• #二选一（做法有区别*）
• 甜酒酿（醪糟） 50~100g＋适量水
• 水开菲尔 300~500ml

肉桂果香甜酒酿/水开菲尔——冬日暖身热饮的做法步骤

步骤 1

材料准备： 香料放入锅中，加一大碗水（约600ml），最好能浸泡15min； 浸泡同时将苹果 橙子切块/片，柠檬2片，加入锅中

步骤 2

炖煮： 香料和水果炖煮15min，根据口味加红糖/冰糖煮化(不嗜甜的我觉得水果已经足够甜了，完全可以不加糖) 以下两个版本做法略有不同👇

步骤 3

#甜酒酿版本： 直接加50~100g甜酒酿和适量水，煮开1~2min，done~ (换成半瓶红酒煮5min，就是圣诞热红酒啦~) 注：酒酿(包括米和水)量越多越甜，煮时间越长酒味越淡

步骤 4

#水开菲尔版本： 关火稍晾凉，与水开菲尔约1：1混合，done！ 注：水太热就烫坏水开菲尔菌菌了…

步骤 5

凹造型（可省略步骤）： 过滤出热饮入杯中，取出适量香料摆好，可再切一片柠檬飘在面上！ （不会摆拍又想zuo真是没救了🙈）

菜谱创建时间：2018-12-26 06:44:49