圣诞迷路蛋糕（麋鹿蛋糕无糖版）

作者： 享瘦厨房HIKichen

圣诞节到了 怎么能没有可爱的小麋鹿（迷路）希望他帮圣诞老人顺利找到我家的烟囱哦 节日里的传统食物多油高糖 这款蛋糕没有一滴添加油 蛋糕体运用了可可碎产生的天然油脂 装饰蛋糕用的 chocolate ganache 运用了牛油果里的油脂 糖不要用代糖 而是用了柿子在蛋糕体 chocolate ganache 用了100% 巧克力所以无糖+椰枣作为甜味来源 希望圣诞老人吃了这款蛋糕 不会增加腰围 然后顺利的滑下烟囱

用料

• 椰枣去核 250g
• 自发面粉 150g
• 可可碎 150g
• 可可粉 30g
• 泡打粉 2g
• 盐 2g
• 椰枣去核 250g
• 100%黑巧克力 90g
• 柿子1个 300g
• 特熟牛油果 1个
• 85%黑巧克力做鹿角 70g

圣诞迷路蛋糕（麋鹿蛋糕无糖版）的做法步骤

步骤 1

将柿子切成块 加可可碎 面粉 鸡蛋 盐 泡打粉 打成糊状

步骤 2

烤箱预热180C 用一只深一点的sauce pan 作为容器 烤1个小时 直到筷子伸进蛋糕低 出来后是光洁的就好了

步骤 3

将椰枣去核 蒸软 加入融化了的巧克力 加入牛油果 打成 chocolate ganache

步骤 4

融化巧克力 做成麋鹿角（图来自网络） 用翻糖做成麋鹿红鼻子和眼睛 组装成小麋鹿

菜谱创建时间：2018-12-26 05:14:00