秘制涮肉蘸料

作者： 颜小厨的餐桌

重庆人都懂的，万能蘸料！ 微信公众号：颜派生活

用料

• 姜 1个
• 蒜 5个
• 红小米辣青小米辣 1：1配量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 海鲜酱油 2勺

秘制涮肉蘸料的做法步骤

步骤 1

姜切成姜沫备用

步骤 2

青小米辣和红小米辣剁碎，家里有料理机或者搅拌机也可用机器搅碎，但不要搅蓉了

步骤 3

蒜压成蒜蓉备用

步骤 4

锅内倒多一点色拉油，大火烧热

步骤 5

转中火，倒入姜沫

步骤 6

再倒入蒜蓉，翻炒出香味

步骤 7

倒入辣椒碎

步骤 8

加适量盐，加1勺蚝油，翻炒熟佐料

步骤 9

油可以适当多放些，利于保存

步骤 10

炒好的佐料用来涮肉、烫火锅、蘸豆花、下面都是很好的搭配

菜谱创建时间：2018-12-25 23:06:13