披萨

作者： 傻里傻普

这个方子用了五年，完全不记得是从哪位高人那儿学到的，现在整理收藏！（制作步骤依然简约，懒人操作！）

用料

• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 水 120g
• 油 14g
• 糖 10g
• 盐 1g
• 酵母粉 2-3g
• 马苏里拉芝士、番茄酱 适量
• 虾、玉米粒、火腿片、洋葱、青椒等 适量

披萨的做法步骤

步骤 1

面粉+糖+盐+油正确称重在一个大碗；水单独称重后加入酵母粉调匀，倒入大碗

步骤 2

面粉等用筷子拨成絮状，揉成光滑面团，去发酵

步骤 3

在发酵过程中，可以开始准备喜欢的材料。完成发酵后取出，擀成大约1-2cm厚的片，用叉子均匀插一遍，抹匀番茄酱，一层芝士，一层材料，撒少许细盐和黑胡椒粉，最后再铺满一层芝士

步骤 4

制作时烤箱200度预热5分钟。180度，上下管，20分钟。烤好微凉，切片开吃

披萨的小贴士

因为偷懒：没有准备披萨圆盘，直接用了烤箱自配的烤盘；只用了家里随便有的面粉；平时炒菜用的葵花籽油；全程：一个盆+筷子+面杖+叉子，能少洗一样是一样 至于面饼上的材料，基本就是喜欢啥放啥，经常是家里有啥放啥。不要太多材料盖在上面，面饼的负担太大。建议：想放菌菇的话，要先到锅里断生，不然烤的过程会出水，面饼就废了

菜谱创建时间：2018-12-25 21:47:23