麻辣牛肉

作者： cheesezly

这是最爱的菜之一，每年回家妈妈都要做给我吃。家里都是在熟人那买当天现杀的牛肉，味道很好，可惜我这买不到，不过味道也不错。

用料

• 牛肉 克300
• 土豆 3个
• 芹菜 一小把
• 蒜苗 1根
• 大蒜 几瓣
• 姜 一小块
• 花椒粒 一小把
• 小米椒 2根
• 二荆条 2根
• 辣椒粉 两勺
• 生抽 随口味
• 盐 随口味

麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片或者切条都可以，我懒所以买的是切好的，要是自己切片可以切小片一点。 姜切片，大蒜切片，辣椒切条，蒜苗和芹菜切段。

步骤 2

土豆切条先用油煎熟，出锅前可以撒点盐，因为土豆不好入味。

步骤 3

辣椒粉是我在外面买的，如果家里没有可以用料理机搅干辣椒。

步骤 4

锅里放油，因为我用不粘锅，所以油放的比较少。开大火先炒牛肉，炒到变色盛出。如果牛肉比较多的话要分批炒，否则容易炒老了。

步骤 5

炒完全部牛肉后最好洗一下锅，然后放姜蒜爆香，放入花椒籽，辣椒粉炒到金黄色，切好的辣椒炒出香味。再放入芹菜和蒜苗，最后再放入牛肉。加上调料就可以出锅了。

麻辣牛肉的小贴士

这是两个人的量，我们家比较喜欢吃土豆就放的多。

菜谱创建时间：2018-12-25 19:11:35