蔓越莓纸杯蛋糕

作者： 我爱泡泡子

天气越来越冷~☃️ 闲着在家无事~🌝 做点纸杯蛋糕给心爱的他~🙈 蔓越莓的酸甜~ 杏仁片的果香~ 戚风体的柔软~ 承载着满满爱意的小蛋糕~ 这款小蛋糕作为早餐或者下午茶都很好~大人小孩老人都可以吃的~因为是戚风蛋糕体所以比较湿润不会噎着哒~😂

用料

• 牛奶 60克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 75克
• 低粉 80克
• 鸡蛋 4只
• 蔓越莓 适量
• 杏仁片 装饰

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

取一只盆,加入牛奶后再加入玉米油,用蛋抽搅拌至乳化后加入25克细砂糖,搅拌至融化后筛入低粉,用刮刀压拌至无颗粒,随后加入四只蛋黄,用刮刀挑拌至细腻光滑~蛋清打入一只新的无水无油打蛋盆。临时想到记录下忘记拍照了~✧٩(ˊωˋ*)و✧

步骤 2

50克细砂糖分三次加入蛋清打发至提起打蛋器可见小弯钩即可~将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀~加入适量蔓越莓混合均匀~不要过度搅拌会导致蛋糕液消泡~用裱花袋将蛋糕液挤入提前准备好的纸杯中~八分满即可~送入提前预热好的烤箱上下火170~烤至蛋糕体膨胀再回落即可取出~我的烤箱是海氏C45~大概30分钟~个人按自己得烤箱稍作调整吧~出炉后记得把小蛋糕翻过来晾凉~可能会有少许回缩也是正常的~

菜谱创建时间：2018-12-25 12:17:38