苦瓜切薄片(薄点容易熟,苦味没那么重),肉饼切小块
鸡蛋打散炒熟,盛起备用
炒肉饼,炒至表面微黄
虾米~冲啊!炒炒炒几下
放苦瓜、盐,翻炒至苦瓜片变软,切厚了要炒久一点,可以倒30-50ml水翻炒后,锅盖焖1-2分钟 (苦瓜去苦味请看小贴士,🤭像我一样能吃苦的小可爱可忽略)
加米饭、鸡蛋拌匀,试一下味道不够咸加盐
开吃!不瞒你说,我可以吃几碗🤭
苦瓜去苦味的方法就是! 1、锅里放水煮开,放少量盐(一人份放1-2g)和4-5滴 香油 2、倒苦瓜焯40秒,一定不能煮太久 3、快速捞出苦瓜片,或者把过滤的盆放在水池里倒出苦瓜片滤水 这样苦瓜片不会太苦,翻炒也比较节约时间。想尝试苦瓜又害怕苦味的小伙伴可以试试。喜欢吃炒饭的一定不要错过❤