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潮汕苦瓜肉饼炒饭(附苦瓜去苦小tips)的做法

潮汕苦瓜肉饼炒饭(附苦瓜去苦小tips)

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作者: 陈萌萌-
陈萌萌-
😂从小喜欢吃苦瓜的我,高中第一次吃到苦瓜肉饼炒饭的时候就惊呆了,这个奇怪的搭配居然可以这么好吃! 猪肉饼是我们潮汕的特色,吃苦瓜肉饼炒饭感觉像是回到高中的时候,打包一份去网吧打游戏,简单又快乐的生活🤭 我做的是两人份,用料写一人份

用料

潮汕苦瓜肉饼炒饭(附苦瓜去苦小tips)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜切薄片(薄点容易熟,苦味没那么重),肉饼切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散炒熟,盛起备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒肉饼,炒至表面微黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米~冲啊!炒炒炒几下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放苦瓜、盐,翻炒至苦瓜片变软,切厚了要炒久一点,可以倒30-50ml水翻炒后,锅盖焖1-2分钟 (苦瓜去苦味请看小贴士,🤭像我一样能吃苦的小可爱可忽略)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加米饭、鸡蛋拌匀,试一下味道不够咸加盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!不瞒你说,我可以吃几碗🤭

潮汕苦瓜肉饼炒饭(附苦瓜去苦小tips)的小贴士

苦瓜去苦味的方法就是! 1、锅里放水煮开,放少量盐(一人份放1-2g)和4-5滴 香油 2、倒苦瓜焯40秒,一定不能煮太久 3、快速捞出苦瓜片,或者把过滤的盆放在水池里倒出苦瓜片滤水 这样苦瓜片不会太苦,翻炒也比较节约时间。想尝试苦瓜又害怕苦味的小伙伴可以试试。喜欢吃炒饭的一定不要错过❤

菜谱创建时间:2018-12-24 23:45:55
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