家常豆腐

作者： 玛卡巴卡zhu

成本不过三四块钱吧，经济实惠又好吃的一道菜，适合吃土的日子又想吃好的的时候做哦。-_-#

用料

• 北豆腐 1大块
• 黑木耳 一小把
• 青椒 2只
• 葱、姜、蒜末 适量
• 郫酱 1勺
• 白糖 少许
• 醋 少许
• 生抽 少许

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发好，青椒切菱形块状，鸡蛋打散成蛋液，豆腐切成厚薄适当的三角形（当然方形也可以）。将豆腐浸在蛋液里的，让蛋液均匀的裹上每一片豆腐。

步骤 2

起油锅烧至六成热，将裹着蛋液的豆腐下油锅炸至金黄捞出。炸时，豆腐要一片一片的下油锅，不可一股脑儿的全倒下去。炸完后，蛋液肯定是有剩余的，可以拿去炒别的什么菜哦。

步骤 3

锅留少许底油，葱姜蒜末炝锅，放郫酱中小火炒出红油，倒适量清水大火煮开，放生抽、白糖、醋调味，放炸好的豆腐和黑木耳煮开，转中小火煮2分钟。

步骤 4

最后放入青椒块，颠两下勺，勾个薄芡出锅。

菜谱创建时间：2018-12-24 22:31:13