鲫鱼萝卜丝汤

作者： 哥是好吃狗

冬天最喜欢的一道简单快手的汤。

用料

• 鲫鱼 1条
• 白萝卜 半个切丝
• 白胡椒粉 一小勺
• 姜 五片
• 猪油 15g
• 小葱 两根
• 盐 2g
• 料酒 1勺

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

煎鱼

步骤 3

鱼洗净用厨房纸擦干水，热锅冷油下鱼，姜片，一根葱，中火，不要翻动，煎干一面，摇动鱼不沾锅了再翻面，两面煎好喷一勺料酒。下一大碗开水，开大火烧开，打干净浮沫，下胡椒面，煮十五分钟左右下萝卜丝，煮软后下盐。起锅撒上香菜葱花。即使不放味精也鲜得掉眉毛。

步骤 4

即使一个人，冬日夜晚也可以给自己熬碗鱼汤温暖下。

鲫鱼萝卜丝汤的小贴士

注意细节： 1.热锅冷油 2.擦干鱼身水份 3.不要翻动，只翻一次 4.加开水，一次加足，大火煮汤 5.打干净浮沫后再下胡椒粉 6.萝卜丝易熟，不要下早了。下萝卜丝后可改中火。

菜谱创建时间：2018-12-24 22:17:36