家常香辣蟹

作者： 琥珀maggie

海鲜天天吃，除了清蒸和白灼，只能一直换花样吃，原因就是因为小家伙喜欢！

用料

• 大梭子蟹 1只
• 郫县豆瓣 1勺
• 姜丝 适量
• 葱 适量
• 白糖 少许
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 香菜 1把
• 清水 一小碗

家常香辣蟹的做法步骤

步骤 1

超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈)，洗刷净，去盖。

步骤 2

肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开，卸下蟹钳拍裂，剪下蟹爪。

步骤 3

用姜丝，一勺料酒，白胡椒粉腌制。

步骤 4

切面蘸淀粉。

步骤 5

炒锅放油，放蟹煎炸至八成熟盛出。

步骤 6

炒锅放一勺郫县豆瓣酱。

步骤 7

中小火炒香出红油。

步骤 8

放姜丝，葱煸炒，加白糖，一勺料酒和一小碗水炒匀。

步骤 9

倒入煎好的蟹块。

步骤 10

盖盖焖煮一会。

步骤 11

香菜洗净切寸段。

步骤 12

大火收汁。

步骤 13

撒香菜段。

步骤 14

关火，翻炒均匀。

步骤 15

盛盘，咸香味美家常香辣蟹。

家常香辣蟹的小贴士

记录家常！ 喜辣的朋友在步骤8可以加干辣椒。

菜谱创建时间：2018-12-24 21:04:23