圣诞草莓奶油奶酪蛋糕

作者： 小小恒哼

今天是平安夜，虽然家里人都不爱吃甜食，不过我还是用心的做了平安夜蛋糕来欢度圣诞节，深圳的冬天不冷没有圣诞的氛围，只能在蛋糕里找找感觉！

用料

• 6寸戚风蛋糕或许海绵蛋糕胚 一个
• 大个奶油草莓 4颗
• 芒果 一个
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 20克
• 淡奶油 200克

圣诞草莓奶油奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，戚风蛋糕胚切成2片备用。

步骤 2

第一步:准备好水果，芒果切丁，草莓3个切4下，2面的和中间的分开放。

步骤 3

第二步:奶油奶酪隔温水溶化，➕10克糖粉拌匀，搅拌至光滑再用打蛋器低速搅打至有纹路。放一边待用。

步骤 4

第三步:另起一个打蛋盆，加入200克淡奶油，10克糖粉，打发至8分，有纹路即可。然后加入刚刚打发的奶油奶酪霜，低速在打发均匀。这个时候它们打发的已经很到位了，纹路清晰。

步骤 5

第四步:一片蛋糕胚放入平盘中间，抹奶油奶酪霜，均匀的抹好，上面放好芒果粒，再摸一层奶油蛋糕霜，放一片蛋糕胚，让后再用抹刀抹好面。

步骤 6

第五步:把把其中一个草莓尖头位置切开，中间放奶油，做成圣诞老头的模样。剩下的草莓装饰好，糖粉过筛做雪花状，我们的圣诞老头奶酪蛋糕就完成了，是不是很简单啊！

步骤 7

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步骤 8

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圣诞草莓奶油奶酪蛋糕的小贴士

第一:6寸戚风蛋糕是用的下厨房最经典的方子，大家可以去找下方子做，戚风考验的是做烘培的基本功，平时多练习多看方子，一次做不成功可以多做做，有心就能做好。 第二:草莓尽量选大的，这样才好看。 第三:加了奶油奶酪的奶油霜更加稳定而去好吃不腻哦！ 大家有什么不懂的地方欢迎留言吧！

菜谱创建时间：2018-12-24 20:34:02