巧克力奶油圣诞节裸蛋糕

作者： 华灯初上93

改用巧克力奶油做更香，和草莓搭配起来更完美

用料

• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30克
• 水 20克
• 色拉油 20克
• 低筋面粉 30克
• 黑巧克力 50克
• 奶油 250克
• 可可粉 5克
• 水果 适量
• 糖B 25克（淡奶油）

巧克力奶油圣诞节裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚用海绵蛋糕更能承重，后蛋法，蛋清加入柠檬汁和糖用打蛋器打至硬性，然后加入蛋黄打蛋器低档拌匀，筛入低粉和可可粉，翻拌至无干粉，色拉油和水或者牛奶混合均匀后沿着硅胶铲淋入面糊随后翻拌均匀，烤箱上火150，下火140，烤20分钟左右，按各位的烤箱脾气来哦！出炉倒扣！！

步骤 2

巧克力奶油做法，先把淡奶油和糖放入奶锅内用电磁炉烧至锅中大气泡，然后倒入有巧克力的打单盆内，用蛋抽搅拌均匀，慢慢搅拌不然有大气泡，搅拌过程中会出现表面有油脂的情况，这个是正常的混合均匀后放入冰箱冷藏，最好过夜，第二天打发的时间相对普通淡奶油少很多，配方量做5寸裸蛋糕有多余，我还做了一个6寸的草莓塔的夹心

步骤 3

草莓洗净用牙签固定哦

步骤 4

草莓塔就是用牙签一个一个排上去，也可以用巧克力饼干，不过没有牙签方便

步骤 5

完成，美美哒拍照去啦

巧克力奶油圣诞节裸蛋糕的小贴士

烤5寸的蛋糕胚下火小一点，不然会凹底哦！

菜谱创建时间：2018-12-24 19:35:13