西红柿鸡蛋煲仔饭【铁锅版】

作者： 老章666

在网上买了一只小铁锅，觉得挺赞的。必须要拿来做点什么，不然感觉不对，就当是开个光，这样才有仪式感。

用料

• 鸡蛋 2只
• 西红柿 2个
• 大米 适量

西红柿鸡蛋煲仔饭【铁锅版】的做法步骤

步骤 1

先把米洗干净加入适量的水然后放在铁锅里泡30分钟。

步骤 2

浸泡之后如果水被米吸收了话，稍微加点水，正好没过大米1厘米左右正好。放到燃气上大火烧开。

步骤 3

烧开后转至小火，火一定要小，不然容易糊饭，我家的燃气火太大，所以我就用卡其炉来煮。但是一定要注意观察，我用小火煮了四十分钟左右。

步骤 4

我喜欢汁多，所以我用一个半的西红柿熬成汁。

步骤 5

熬成汁

步骤 6

二个鸡蛋炒成块，不要炒太久容易老。

步骤 7

然后把汁和剩下的半个西红柿一起炒，加入适量的盐。

步骤 8

炒完后盛起来，加点蒜。然后准备倒入煲仔饭上。

步骤 9

最后倒在煲仔饭上就OK了，我感觉锅巴不够厚，我再在火上煮一会。毕竟锅巴才是煲仔饭的灵魂。

步骤 10

好了，开吃

步骤 11

完成，锅巴很厚，很棒，没有糊，但是还是不够厚。喜欢厚的多煮一会。开吃！！！！真香

西红柿鸡蛋煲仔饭【铁锅版】的小贴士

小技巧就是火候！火候！火候！炕锅巴的时候一定要小火！小火！小火！

菜谱创建时间：2018-12-24 12:48:39