江南版酸菜炖白肉

作者： 城西雷雷

天凉得吃肉了，于是有了些一大锅。

用料

• 东北酸菜 800克
• 五花肉 1000克
• 筒子骨 一根
• 姜 若干片
• 盐 适量
• 八角 2个

江南版酸菜炖白肉的做法步骤

步骤 1

筒子骨下凉水，大火烧开，捞出。炖锅中加入焯好水的筒子骨，开水，姜片，大葱段，料酒，烧开后中小火炖1小时。

步骤 2

酸菜切丝，在凉水中浸20分钟。捞出后挤干水分。起油锅，酸菜煸炒后加入筒子骨汤中，可根据口味加适量生抽，继续小火炖。

步骤 3

五花肉切厚片，炒锅中煎至两面焦黄，加入炖锅。

步骤 4

继续咕噜一个小时，根据口味加入适量盐。开吃！

江南版酸菜炖白肉的小贴士

炖呗，慢慢炖。

菜谱创建时间：2018-12-24 11:03:24