雨清麻花牛奶面包

作者： 雨清姐姐

圣诞节到了，准备做个圣诞面包，结果手残党做着做着就做成了爱心💗形状了😄。

用料

• 高筋面粉 275克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 牛奶 140克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克

雨清麻花牛奶面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油之外的所有食材放入主锅，以3分钟揉面，后加入黄油再3分钟揉面，后面我又加了2分钟揉面。

步骤 2

将面放入密封器皿中进行第一次发面，因为冬天发面太慢，我是将器皿放入烤箱，里面放杯温水，以20度上下火60分钟进行发酵，面发好分成6份，搓成条状。

步骤 3

编成麻花辫，连成一个圈。

步骤 4

编好后放入烤盘进行二次发酵，20度40分钟。

步骤 5

发好后的面表面刷上蛋液，放点坚果点缀一下，放入烤箱，上下火190度25分钟。

步骤 6

温馨提示：成品出来后个人建议用180度25分钟较合适，我这个有点烤过了😊。

菜谱创建时间：2018-12-24 04:39:56