圣诞元素造型黄油小饼干

作者： WHL-ing

想给爱吃饼干的儿子一个圣诞小惊喜

用料

• 原味
• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 190克
• 全脂牛奶 35克
• 可可味
• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 175克
• 可可粉 10-15克
• 全脂牛奶 35克

圣诞元素造型黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化到手指可以轻易按压下去。

步骤 2

软化后的黄油加入糖粉用打蛋器低速打发到看不到糖粉即可

步骤 3

少量多次加入牛奶，用打蛋器打发到加入的牛奶吸收后再加牛奶

步骤 4

巧克力味的饼干这个时候将可可粉筛入打好的黄油中，用刮刀拌匀

步骤 5

将面粉过筛加入打好的黄油中，用刮刀按压搅拌均匀，后面可以戴手套用手来（我做的量大用的厨师机）

步骤 6

面团成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏半小时松弛。面团状态是柔软可以轻易推开不粘手的，如果粘手需再加面粉，如果很干则需加牛奶

步骤 7

拿出冷藏后的面团，先用手温稍微揉软，然后撒点面粉，用擀面杖擀成3毫米左右厚度，用喜欢的饼干模具按压成型

步骤 8

烤箱预热160度，上火160，下火150度，烤16分钟

步骤 9

出炉晾凉后包装

步骤 10

包装按自己喜欢的来就可以了

圣诞元素造型黄油小饼干的小贴士

1，黄油过度打发充入空气会导致饼干膨发变形 2，擀面团时下面垫保鲜膜会更好操作 3，每个牌子的面粉吸水性不一样，面粉用量差不多是在190-220克左右，可可粉等量替换面粉，按照自己喜好放可可粉 4，可以将加入牛奶打发后的黄油刮出来称一下一共多重，等量分成两份，一份加入面粉搅拌即为原味面团，一份加入可可粉搅拌后加入面粉搅拌即为巧克力味面团。如果按照配方的量，100克黄油+40克糖粉+35克牛奶打发后，等分后差不多是173克每份 5，面粉加入搅拌后的状态是不沾缸，成团，用手按压是柔软易推开的

菜谱创建时间：2018-12-23 23:43:49