红枣窝窝头

作者： 喜欢美食diy的眼镜

窝窝头这样东西，在从前，应该是算是很不起眼的粗粮。看有关旧年代的电视和电影里，似乎只有在穷人家的餐桌上，才会见到这样的食品。然而在如今，窝窝头这种食品不知从何时起，已经身价倍增，成为精致和矜贵的高级点心了。粗粮中就属它营养价值最高,加红枣后蒸三锅才吃过瘾,好吃还能清肠胃……

用料

• 玉米面 210克
• 普通面粉 90
• 小苏打 3克
• 白糖 20克
• 温水 适量
• 去核红枣肉 60克

红枣窝窝头的做法步骤

步骤 1

红枣清洗干净，提前一小时浸泡。

步骤 2

把泡好的红枣去核，用剪刀剪成小丁。

步骤 3

把面粉、玉米面、白糖和小苏打放入盆里（面粉与玉米面的比例是3:7），搅拌均匀，缓缓加入适量温水，用筷子搅拌均匀直到没有干粉（温水一定是分次少量慢慢加，感觉玉米面能捏成团就停止加水）。

步骤 4

把玉米面揉匀。

步骤 5

在玉米面里加入红枣丁。

步骤 6

红枣丁与玉米面揉匀。

步骤 7

充分揉匀后，盖上盖子松弛30分钟。

步骤 8

取一团玉米面，先团成一个圆球。

步骤 9

左手托住，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

步骤 10

底部的窝尽量深一些。

步骤 11

全部做好后，蒸锅里加水，铺好蒸垫，放入窝头。

步骤 12

大火烧开后，转中火蒸20～25分钟即可。

步骤 13

出锅装盘，真是枣香扑鼻啊！

步骤 14

好吃停不下来。

菜谱创建时间：2018-12-23 23:26:48